Главная › Комплексное оснащение ›  Фабрики-кухни

Комплексное оснащение фабрик-кухонь

Фабрика-кухня — это крупное предприятие, предназначенное для выпуска полуфабрикатов и готовой продукции и снабжения ими различных точек-потребителей.

Условно фабрики-кухни можно разделить на 3 блока/сегмента:

  • комбинаты питания;
  • централизованные производства;
  • фабрики заготовочные.
Комбинаты питания — крупное торгово-производственное объединение, в состав которого входят специализированные заготовочные цеха и доготовочные предприятия, предназначенные для обслуживания учреждений социальной сферы (школьные и студенческие столовые, система здравоохранения, армия и проч.).
 
Централизованное производство — предприятие, выпускающее индустриальным методом готовые блюда и полуфабрикаты для торговых сетей, операторов питания и предприятий общепита.
 
Фабрики заготовочные — это автоматизированные предприятия, производящие порционирование, расфасовку и переработку входящего сырья и готовой продукции.
 
Обеспечение качественным и сбалансированным питанием большого числа людей из разных социальных сфер — является государственной политикой. Но не только государство озабочено восстановлением и созданием фабрик-кухонь, комбинатов питания и централизованных производств, но и ритейлеры, рестораторы, операторы питания.
 
Это связано с рядом преимуществ:
  • изготовление продукции по единым стандартам;
  • повышение уровня автоматизации и механизации;
  • сокращение и оптимизация издержек;
  • сокращения единиц оборудования в точках-потребителях;
  • высвобождение площадей под реализацию продукции собственного производства;
  • экономия на арендной плате;
  • экономия на персонале;
  • экономия электроэнергии;
  • экономия на логистике;
  • снижение себестоимости продукции.
Фабрика-кухня, помимо основных цехов (горячий, холодный, кулинарный, хлебопекарный), может включать:
  • цеха по производству безалкогольных напитков
  • цеха кондитерских изделий и мороженого
  • цеха охлажденных и быстрозамороженных блюд и др.
Чтобы достигнуть оптимального результата работы фабрики-кухни необходимо правильно разработать концепцию вашего предприятия.

Наши услуги по комплексному оснащению фабрик-кухонь:

  • разработка концепции;
  • проектирование предприятия;
  • оснащение индустриальным оборудованием;
  • доукомплектование существующего производства, с учетом мировых тенденций;
  • технологическая поддержа;
  • монтаж и сервисное обслуживание оборудования;
  • склад запасных частей.
Ваш персональный менеджер:
Спигина Марина
телефон: +7 (495) 787-40-77, доб. 1253
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.