Главная › Услуги › Технологии › Vortmax ›  Овощерезка SL 58 Vortmax

Овощерезка SL 58 Vortmax

Использование овощерезок на профессиональных кухнях кафе и ресторанов позволяет существенно оптимизировать трудовые и временные затраты, связанные с нарезкой продуктов для значительного ассортимента блюд.
 
Рутинной нарезки, в частности, требуют салаты и винегреты из вареных овощей. Важно отметить, что овощерезка при этом должна обеспечить быструю и деликатную нарезку, а кубики должны получаться ровными, правильной формы. Успешно решить такую задачу способна овощерезка SL 58 Vortmax (Италия).

Для приготовления винегрета потребуются:

Отварной картофель 
250 г
Вареная свекла 
220 г
Вареная морковь 
170 г
Огурцы соленые 
100 г
Зеленый горошек консервированный 
150 г
Масло растительное 
100 г
Зелень на украшение 
10 г
Выход 
1000 г
Последовательно просматривайте фотографии для детального ознакомления с процессом приготовления.
Очистить отваренные на пару овощи. Установить в овощерезку SL 58 Vortmax диск-сбрасыватель и комплект для нарезки кубиком 10х10 мм.

Особенности овощерезки SL 58 Vortmax

Овощерезка SL 58 от Vortmax обеспечивает равномерность и высокое качество нарезки даже таких деликатных продуктов, как вареный картофель и соленые огурцы. Благодаря наклонной конструкции продукт легко выгружается, что способствует более высокой производительности (от 250 до 450 кг продукта в час).
 
Важно отметить, что работать с различными продуктами на овощерезке SL 58 Vortmax очень удобно благодаря тому, что загрузочный бункер легко снимается и быстро моется под струей воды.
 
Широкий ассортимент дисков позволяет использовать овощерезки SL 58 Vortmax для самых разных видов нарезки и делает ее незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.