Главная › Комплексное оснащение › Оснащенные объекты › Предприятия общественного питания › Столовые ›  Столовая правительства Московской области

Столовая правительства Московской области

октябрь 2020
Московская Область, Одинцовский р-н, с.п. Барвихинское, д. Раздоры, 1-й км Рублево-Успенского шоссе, д. 1, корп. А

В октябре 2020 года специалисты компании «Торговый Дизайн» оснастили столовую в новом здании правительства Московской области.

В столовой функционируют холодный и горячий, мясорыбный и овощной цеха, зона резки хлеба, разделки и выпечки, моечная столовой и кухонной посуды, кладовые сухих продуктов, санитарно-бытовые помещения, кладовые уборочного инвентаря и моечной тары, холодильные и морозильные камеры, раздаточная линии самообслуживания, раздаточная официантов. Посетители могут разместиться в зале самообслуживания на 213 посадочных мест или зале обслуживания через официантов на 41 посадочное место.

 

Характеристики объекта:

  • формат — столовая с рестораном;
  • форма обслуживания — смешанная форма;
  • ассортимент — завтраки, обеды, ужины;
  • производственная мощность — 4000 порций/сутки;
  • количество посадочных мест — 254;
  • площадь производственных помещений кухни — 600 кв. м.

 

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

 

Использованное оборудование:

Холодильное оборудование

Polair

  • Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7);
  • Шкаф холодильный среднетемпературный CM110-S (ШХ-1,0);
  • Шкаф холодильный среднетемпературный CM114-S (ШХ-1,4);
  • Шкаф холодильный низкотемпературный CB105-S (ШН-0,5);
  • Стол холодильный TM3GNpizza-G.

Hicold

  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 1111/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GNE 11/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный SN 11/TN;
  • Настольная холодильная витрина VRL 900 L Bronze.
  • Brema Льдогенератор СВ-416;
  • Liebherr Шкаф холодильный низкотемпературный GGU 1550;
  • Liebherr Винный шкаф WKb 4212;
  • Electrolux Шкаф шокового охлаждения и заморозки EBFA11E.

 

Нейтральное оборудование

Cryspi

  • Полка кухонная ПК Ш (L=800, S=300, H=300);
  • Полка кухонная ПК Ш (L=1100, S=300, H=300);
  • Полка кухонная ПК Ш (L=1400, S=300, H=300);
  • Полка ПКД Э (L=600, S=350, H=310);
  • Стол разделочный СРП Ш (L=700, S=600, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРП Ш (L=900, S=700, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРП Ш (L=1000, S=600, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРП Ш (L=1400, S=700, H=850, СП);
  • Стеллаж кухонный СК Э (L=900, S=400, H=1800, 4);
  • Стеллаж кухонный СК Э (L=1000, S=500, H=1800, 4);
  • Стол закрытый СРП Ш К (L=1000, S=700, H=850-870, СПД);
  • Стол закрытый СРП Ш К (L=1400, S=700, H=850-870, СПД);
  • Стол закрытый СРП Ш К (L=1500, S=700, H=850-870, СПД);
  • Стол для сбора отходов СОЦЦЭПП 150608587 ОБ;
  • Ванна моечная односекционная ВМПШ1 606085 30;
  • Ванна моечная односекционная ВМПШ1 707085 30;
  • Ванна моечная двухсекционная ВМПШ2 1206085 30;
  • Ванна моечная двухсекционная ВМПШ2 1806085 30;
  • Зонт вытяжной пристенный ЗВПШ 12012035;
  • Зонт вытяжной пристенный ЗВПШ 20011035.

Церера

  • Шкаф для одежды ШР22 L600;
  • Шкаф раздевальный ШР11 L300;
  • Скамья гардеробная (разборная) С-1200 ЛДСП;
  • Скамья гардеробная (разборная) С-1000 ЛДСП;
  • Скамья гардеробная (разборная) С-800 ЛДСП.
  • EKSI Ванна РНБ Э 1 (L=400, S=300, H=250, G=140);
  • EKSI Тележка-шпилька ТШ-12 400х600;
  • Рада Тележка грузовая ТГ-10/6-300Н.

 

Торговое оборудование

CAS

  • Весы HD-150;
  • Весы AD-5;
  • Весы AD-2.5.

 

Электромеханическое оборудование

Robot Coupe

  • Миксер ручной Mini MP 190 C.A.;
  • Миксер MP 450 Combi Ultra;
  • Кухонный процессор R502 (без ножей).

 

Мясоперерабатывающее оборудование

  • Пермьторгмаш УКМ (полный комплект);
  • Торгмаш Машина для очистки овощей МОК-300У;
  • Торгмаш Мясорубка МИМ-600М;
  • SAP Пила для мяса SM183 A;
  • Koneteollisuus Oy Рыбочистка КТ-S с защитным колпаком;
  • Vortmax Слайсер LSM 300.

 

Тепловое оборудование

EKSI

  • Мармит инфракрасный EL-775-R Bronze;
  • Мармит электрический 51588 для первых блюд, 10 л;
  • Плита индукционная ICD 3500;
  • Печь микроволновая WDE 900L30;
  • Рисоварка RCE-6.

Abat

  • Плита электрическая ЭПК-48П;
  • Плита электрическая ЭП-6П;
  • Сковорода электрическая универсальная ЭСК-90-0,47-70 с цельнотянутой чашей;
  • Аппарат контактной обработки электрический АКО-90П-02;
  • Котел пищеварочный электрический КПЭМ-160/9Т с цельнотянутым сосудом;
  • Фритюрница электрическая ЭФК-90/2П.
  • UNOX Печь конвекционная электрическая XEBC-10EU-E1R;
  • Electrolux Пароконвектомат электрический ECOE101T2A0;
  • Electrolux Пароконвектомат электрический ECOE101B2A0.

 

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

  • WLBake Миксер планетарный WPL-7B;
  • UNOX Шкаф расстоечный XEBPC-12EU-B;
  • Atesy Хлеборезка Янычар АХМ-300А.

 

Барное оборудование

  • Schaerer Кофемашина Coffee Soul Self Service с холодильником;
  • Schaerer Кофемашина Coffee Prime с системой свежее молоко, с холодильником;
  • Macap Соковыжималка P206 (C10);
  • R.G.V. Соковыжималка Industrial Juicer;
  • Vitamix Блендер BarBoss Advance.

 

Посудомоечное оборудование

Abat

  • Машина посудомоечная кухонная электрическая МПК-400Ф;
  • Машина посудомоечная кухонная электрическая МПТ-1700 левая;
  • Машина посудомоечная кухонная электрическая МПК-500Ф-01.

 

Санитарно-гигиеническое оборудование

  • Элид Облучатель бактерицидный ОБН-150.

 

Вспомогательное оборудование

  • Coffee Queen Кипятильник HVA 220V;
  • De Vecchi Водоумягчитель DVA 12;
  • De Vecchi Водоумягчитель DVA 16;
  • Klarco Душирующее устройство с автоматической катушкой для сматывания 5RM10.045.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 14 регионах России обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.