Пекарня при Истринском райпо

июль 2020
Истра, ул. Вокзальная 2/3

В июле 2020 года специалисты «Торгового Дизайна» выполнили комплексное оснащение пекарни Истринского райпо.

Ассортимент хлебобулочных изделий составляет 39 наименований и представлен следующими категориями:

  • хлебобулочные изделия из пшеничной муки (батон нарезной, хлеб «Добрый» на молоке на масле, хлеб «Добрый» на молоке на масле с медом, багеты, пампушки с чесноком, плетенки с маком и кунжутом, хлеб «Ромашка»);
  • хлебобулочные изделия из смеси ржаной и пшеничной муки (хлеб Деревенский);
  • сдобные хлебобулочные изделия (булочка «Калорийка», лепешки сметанные, рожки с ягодами);
  • пироги и пирожки с фруктово-ягодными и гастрономическими начинками, сосиска в тесте;
  • изделия группы «Здоровье» (батон с отрубями, булочка «Фитнес»);
  • сухари панировочные.

 

Характеристики объекта:

  • формат — хлебопекарное производство;
  • ассортимент — хлебобулочные, мучные кондитерских изделия, салаты, полуфабрикаты и готовые блюда;
  • производительность — 1,3 т продукции в сутки;
  • площадь кухни/производственных цехов — 900 кв. м.

 

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

 

Использованное оборудование:

Хлебопекарное оборудование

JAC

  • Машина для ферментации теста Tradilevain TL40;
  • Тестоделитель DIV-R 20 (квадрат);
  • Шкаф предварительной расстойки MB L;
  • Машина тестоформовочная Unic.
  • Vitella Машина тестоделительно-округлительная SPA SA 30;
  • Vitella Пресс для теста и маргарина PB A;
  • WLBake Камера расстоечная c функцией отложенного брожения RPF 4/6080/2;
  • WLBake Машина тестораскаточная DSF 600-1400 VAR;
  • Sigma Тестомес спиральный с подкатной дежой VE 120;
  • Pavoni Машина для измельчения Tornados;
  • Sinmag Миксер планетарный SМ 601 (1 дежа);
  • Гжельские узоры Тандыр электрический ТПР-8;
  • Норд-Металлик Мукопросеиватель МпС-141 ПМЛ с мешкоопрокидывателем;
  • Delfin Отсадочная машина Mino 400.

 

Холодильное оборудование

Polair

  • Машина холодильная среднетемпературная сплит-система SM111 SU;
  • Машина холодильная среднетемпературная сплит-система SМ113 SU;
  • Машина холодильная среднетемпературная сплит-система SM218 SU;
  • Машина холодильная среднетемпературная сплит-система SM226 SU;
  • Машина холодильная низкотемпературная сплит-система SB211 SU;
  • Машина холодильная низкотемпературная сплит-система SB328 SU.
  • EQTA Шкаф шоковой заморозки BCC 14 TEN;
  • Brema Бункер Bin 200;
  • Brema Льдогенератор G510A.

 

Торговое оборудование

CAS

  • Весы AD-10H;
  • Весы AD-20H;
  • Весы AD-5H;
  • Весы HD-150;
  • Весы SWN-15;
  • Запайщик CTM-390.

 

Тепловое оборудование

  • RATIONAL Пароконвектомат SelfCooking Center 5 Senses SCC 101G;
  • Kogast Сковорода опрокидывающаяся электрическая EKP-T7/40SL;
  • Abat Плита газовая кухонная ПГК-49П-II-А.

 

Овощеперерабатывающее оборудование

  • Hallde Овощерезка RG-100 без ножей;
  • EKSI Картофелечистка PP30.

 

Мясоперерабатывающее оборудование

  • Fama Мясорубка TS 22 FTS 136UTE (380В).

 

Упаковочное оборудование

  • EKSI Машина термоусадочная камерного типа EBSF-5540.

  

Вспомогательное оборудование

  • Vortmax Водоумягчитель VS 20;
  • Vortmax Водоумягчитель VS 12;
  • Koneteollisuus Oy Электрический улавливатель летающих насекомых BT-40W;
  • WLBake Дозатор-смеситель воды WDM 25 ECO;
  • Элид Облучатель бактерицидный «Азов» ОБН-150;
  • Новые технологии Овоскоп ОН-10.

 

Нейтральное оборудование

  • EKSI Ванна котломоечная ВКН Э (L=1000, S=700, H=850-870, G=400);
  • EKSI Ванна моечная ВМН Э 1 (L=700, S=700, H=850-870, G=450);
  • WLBake Стол кондитерский SK.B-1407 с полкой, столешница – бук.

 

Посудомоечное оборудование

  • Vortmax Машина котломоечная PWE 781P.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 14 регионах России обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.