Семейный ресторан Teika Boom

октябрь 2020
Москва, Ленинградское шоссе, 16а, стр. 4

В октябре 2020 года специалисты «Торгового Дизайна» комплексно оснастили ресторан в активити-парке Teika Boom, расположенном в московском ТРЦ «Метрополис».

Teika Boom — это современный активити-парк с оригинальным интерьером, огромной игровой зоной, аттракционами, домиками для проведения праздников, атмосферным рестораном и кафе, где комфортно и взрослым и детям.

 

Характеристики объекта:

  • формат — ресторан;
  • форма обслуживания — через официанта;
  • кухня — европейская;
  • площадь кухни с барами — 220 кв. м.

 

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

 

Использованное оборудование:

Холодильное оборудование:

HiCold

  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GNE 11/TN;
  • Стол охлаждаемый низкотемпературный GNE 11/BT;
  • Стол охлаждаемый низкотемпературный SN 11/ВТ;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный SN 33/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный SN 111/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 111/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный SNE 11/TN;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный SN 22/TN O M без борта;
  • Стол охлаждаемый высокотемпературный PZ2-111/GN (1/6) для пиццы.
  • Фросто Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1;
  • Cryspi Шкаф холодильный высокотемпературный ШВУП1ТУ-1,12К(В/Prm) (Duet G2-1,12 со стеклянными дверьми);
  • Polair Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7);
  • Polair Шкаф холодильный среднетемпературный CM107-S (ШХ-0,7);
  • Brema Льдогенератор GВ 902A;
  • Brema Льдогенератор СВ 316;
  • Liebherr Шкаф морозильный GGU 1550;
  • Бирюса Витрина холодильная 152;
  • Polus Витрина холодильная KC70 VV 1,3-1 (ВХСв-1,3д Carboma Сube Люкс).

 

Тепловое оборудование:

Unox

  • Пароконвектомат электрический XEVC-1011-E1RM;
  • Печь конвекционная электрическая XEBC-04EU-E1RM;
  • Печь конвекционная электрическая XEBC-10EU-E1RM.
  • Vortmax Аппарат для приготовления блюд при низких температурах VS One;
  • EKSI Микроволновая печь WD 1400L23;
  • EKSI Плита электрическая индукционная ИПЭ-1 Б 3,5;
  • Техно-ТТ Индукционная плита ИПП-01.000ПС;
  • Техно-ТТ Индукционная плита ИПП-110232;
  • Grill Master Фритюрница электрическая Ф2ЖТЛФрЭ;
  • Grill Master Поверхность жарочная Ф2ЖТЛПЖЭ;
  • Abat Электроварка кухонная ЭВК-40/1Н настольная (6хGN-1/6).

 

Нейтральное оборудование:

Cryspi

  • Ванна моечная ВМН Э 1 (L=600, S=630, H=850-870, G=300, AISI430);
  • Ванна моечная ВМН Э 2 (L=1050, S=530, H=850-870, G=300, AISI430);
  • Ванна моечная ВМН Э 2 (L=1390, S=700, H=850-870, G=300, AISI430);
  • Стол СОПН Э 1 (L=600, S=700, H=850-870, ОБ);
  • Стол СОПН Э 1 (L=1000, S=600, H=850-870, ОБ);
  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=600, S=600, H=850-870, ОБ);
  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=700, S=700, H=850-870, СП);
  • Стол разделочный СРЦН Э 1 (L=1500, S=600, H=850-870, СП);
  • Подставка ПКИ Э (L=700, S=400, H=400).

EKSI

  • Ванна РНБ Э 1 (L=400, S=300, H=250, G=140);
  • Полка кухонная ПК Э (L=600, S=300, H=300);
  • Полка кухонная ПК Э (L=1000, S=300, H=300);
  • Полка кухонная ПК Э (L=1500, S=300, H=300);
  • Полка кухонная ПКД Э (L=300, S=350, H=310);
  • Ванна моечная ВМП Ш 1 (L=600, S=600, H=850-870, G=300, 400х400);
  • Ванна моечная ВМП Ш 1 (L=700, S=700, H=850-870, G=300);
  • Зонт вытяжной ЗВП Ш (L=800, S=700, H=350);
  • Зонт вытяжной ЗВП Ш (L=1000, S=1300, H=350);
  • Тележка транспортировочная PJ15.
  • Техно-ТТ Модуль нейтральный МН-90/400;
  • Техно-ТТ Подставка открытая 400х700х550 для индукционной плиты;
  • WellPizza Стенд для печей Semplice/Professionale ST66L;
  • Atesy Тележка для сбора посуды ТСП-Л-2-800.500.850-02;
  • Abat Модуль нижний МН-02 (700 серия) одиночный модуль;
  • Unox Стенд для напольного размещения XWARC-00EF-F для печи XEBC.

 

Торговое оборудование:

  • CAS Весы AD-5;
  • Масса-К Весы электронные TB-S-200-A3.

 

Мясоперерабатывающее оборудование:

  • Fama Мясорубка TS 22 FTS 136UTE (380В);
  • Robot Coupe Куттер R4 A MONO;
  • Vortmax Слайсер LSM 300.

 

Хлебопекарное оборудование:

  • GAM Печь для пиццы FORSB66GTR400;
  • Imperia Лапшерезка Electric Restaurant Professional RMN;
  • WLBake Машина тестомесильная SP12 2V;
  • KitchenAid Настольный миксер 5KSM7580ХEOB;
  • KitchenAid Настольный миксер 5KSM125EOB ARTISAN (4,8л, черный).

 

Вспомогательное оборудование:

  • Klarco Смеситель styl 1S2960;
  • Vortmax Водоумягчитель VS 12;
  • Cancan Душирующее устройство MT02 (с краном);
  • Cancan Душирующее устройство MT04 (с краном);
  • Perfect Контейнер мусорный JW-CR120E (серый);
  • Perfect Контейнер мусорный JW-CR76E (серый).

 

Санитарно-гигиеническое оборудование:

  • EKSI Электрический улавливатель летающих насекомых EIK-60;
  • Элид Облучатель бактерицидный «Азов» ОБН-150.

 

Электромеханическое оборудование:

  • Robot Coupe Миксер CМР250 VV;
  • Robot Coupe Овощерезка CL50 (5 ножей).

 

Посудомоечное оборудование:

  • Vortmax Машина посудомоечная DDM 660HP.

 

Упаковочное оборудование:

  • Vortmax Упаковщик вакуумный камерный VM308.

 

Барное оборудование:

  • Hamilton Beach Блендер HBB250-CE;
  • Robot Coupe Соковыжималка J80 Ultra;
  • Vortmax Соковыжималка для цитрусовых JC S.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 14 регионах России обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.