Хлебопекарное оборудование

MR8 2.0 - это новейшее достижение в технологии безстрессового деления теста, позволяющее делить тесто высокой гидратации, а также любые виды теста для ремесленных хлебов.

Для деления в 1, 2, 3, 4, 5, 6 рядов, подходит для мягкого, влажного теста для таких изделий, как ЧИАБАТТА и БАГЕТ, диапазон веса от 25 г до 2000 г. Конструкция и панели из нержавеющей стали. Подача теста с помощью входного конвейера, рабочая ширина которого составляет 240 мм.

Тестоделитель MR8 2.0, оснащен мультивальцовой системой «сателлит», система уплотняет тесто несколькими аккуратными постукиваниями, обеспечивая его бесстрессовую обработку.
Толщина раскатанного пласта теста регулируется вручную в диапазоне от 6 до 26 мм. Система дисков для продольной резки и гильотина со сменными лезвиями в зависимости от количества рядов; гильотина может отрезать куски поперек, по диагонали и/или на треугольники, а также на другие формы согласно спецификации заказчика.
Универсальный выходной веерный транспортер регулируемый вручную при помощи маховика в зависимости от количества рядов деления - от 1 до 6. Каждое движение контролируется инвертором, что обеспечивает максимальную гибкость работы. Машина смонтирована на колесах с поворотной опорой.Сенсорная панель управления способна хранить в памяти до 50 программ и позволяет быстро управлять производственными процессами благодаря использованию PLC-контроллера. Машина может устанавливаться как часть линии с формовочными (закатывающими) модулями, модулями округления, штамповки, нарезки и укладки на листы, позволяя организовать полностью автоматический рабочий цикл.

Производительность MR8 2.0 составляет от 500 до 1800 кг / ч в зависимости от гидратации теста и толщины тестового пласта.

Примеры производительности по продуктам:

• Мини чиабатта 65% гидратации, весом 70 гр., выход в 6 рядов:

Производительность по тесту - 1000 кг/час.

Производительность кол-во - 14 400 шт/час

• Стандартный багет весом 330 гр., выход в 1 ряд:

Производительность по тесту - 660 кг/час

Производительность кол-во - 2000 шт/час

АВТОМАТИЧЕСКИЙ ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ для деления мягкого теста на тестовые заготовки для хлеба типа "ЧИАБАТТА" и ФРАНЦУЗСКИХ булок весом от 25 до 2000 и более граммов в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 рядов. Автоматическая подача теста с помощью входного конвейера, рабочая ширина которого составляет 240 мм. Толщина раскатки регулируется и может составлять от 6 до 18 мм. Система продольной нарезки со съемными и заменяемыми ножами и вертикальным ножом для поперечной нарезки. Выходной транспортер веерный с возможностью регулировки ширины каждого ручья с помощью маховика. Вариатор скорости.
СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОЙ УКЛАДКИ НА ПРОТИВНИ размером 600x800 мм или 600x1000 мм, с накопителем на 10 противней, расположенным в задней части.
Машина целиком изготовлена из нержавеющей стали и устанавливается на колесах с вращающейся основой.
Сенсорная панель управления способна хранить в памяти до 50 программ и позволяет быстро управлять производственными процессами благодаря использованию PLC-контроллера. Машина может поставляться с настольным формовочным устройством или четырехвалковой формовочной машиной.

Панели из нержавеющей стали. Бункер из нержавеющей стали AISI 304 объемом около 100 кг теста. Сенсорный экран с возможностью сохранения до 20 программ, управляющих всеми настройками машины, а также с системой выявления любых аномалий. Скорость производства регулируется компьютером от 1560 до 6240 штук / час, в зависимости от модели (от 13 до 26 циклов в минуту). Боковой выходной транспортер с независимым перемещением и регулируемой высотой от 800 до 900 мм. Автоматический насос для смазки маслом в 6 точках. Очень простая и быстрая система очистки. Легкий демонтаж поршней и ножей. Система регулирования давления всасывающего и компрессионного поршня, позволяющая механическое воздействие на тесто.

• Силовая часть машины имеет прочную конструкцию из окрашенной стали, облицованная панелями из нержавеющей стали
• Стандартный бункер из нержавеющей стали AISI 304 для 120 кг теста (опция: бункер большего размера до 300 кг теста)
• Делитель может быть оснащен автоматическим устройством подачи теста
• Боковой разгрузочный конвейер с двумя мукоподсыпателями (опция): верхний для посыпки муки на тесто, нижний для посыпки муки на ленту транспортера (подходит для очень мягкого теста)
• Система смазки с помощью 6-потокового автоматического насоса для лучшего всасывания
• Поршни из пластика
• Скребок на делительном поршне для лучшего выталкивания и позиционирования заготовок на выходном конвейере
• Очень простая и быстрая система очистки. Поршни и ножи могут быть сняты без использования каких-либо инструментов, эту операцию может выполнить любой.

Внешние панели из нержавеющей стали. Бункер из нержавеющей стали AISI 304 объёмом около 100 кг. теста. Настройка веса деления производится с помощью ручки-маховика. Производительность настраивается в пределах от 700 до 1500 шт/час на каждый ряд. Автоматический насос для смазки маслом в 6 точках. Система очистки машины очень проста и занимает минимум времени: поршни и ножи легко снимаются, а бункер легко откидывается для очистки, вся процедура не требует использования никаких дополнительных инструментов; очистку, фактически, может производить кто угодно.

Модели ZERO 5 и ZERO 5 R доступны с фронтальным конвейером выгрузки заготовок, в то время как модель ZERO 6, имеет боковой транспортер для выгрузки, высота транспортеров настраивается в пределах от 800 до 900 мм.

Автоматические вакуумно-поршневые тестоделители
Вес заготовок регулируется путем вращения маховичка; вариатор скорости регулируется вручную, посредством вращения маховичка; стандартный бункер вместимостью 80 кг изготовлен из нержавеющей стали; встроенный автоматический мукоподсыпатель регулируется до полного закрытия; выходной конвейер приводится в движение отдельным мотором. Стандартная конфигурация предусматривает поставку машины с коротким конвейером. По заказу клиента машина может быть оснащена длинным конвейером.