Хлебопекарное оборудование

Делитель-округлитель высокопроизводительный, деление в 4, 5 или 6 рядов, предназначен для деления и округления теста, предназначенного для дальнейшей обработки для получения круглых булочек, рогаликов, питы, пиццы, хлеба, булочек для гамбургеров и булочек для хот-догов. Машина подходит для мягкого и полукрутого теста и оборудована бункером из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием объемом около 35 кг. теста.
Благодаря специальным роликами, образующим систему отделения теста «звезда», порции теста бережно отделяются от основной массы, не подвергаясь сильному механическому воздействию. Это обеспечивает безстрессовое получение заготовок нужного веса.
После отделения куска заданного веса он поступает в барабан округления, каждый из которых имеет достаточно узкий диапазон веса округляемых заготовок, но которые легко менять в зависимости от требуемого веса. Электронная регулировка скорости округления возможна также во время работы. Округленные куски теста укладываются на ленты веерного транспортера для сбора заготовок вручную или для автоматической транспортировки на последующие модули формовки.
Производительность регулируется электронно в диапазоне от 1000 до 2500 шт/час на 1 ряд, вес заготовок от 30 до 130 грамм. Athena также доступна с сенсорной панелью управления, с возможностью сохранения до 50 программ, каждая программа контролирует и хранит все функции машины, от настроек веса до скорости деления и округления, а также диагностирует возможные эксплуатационные проблемы.

	Благодаря использованию высокотехнологичных пластиковых материалов ATHENA PLUS имеет безмаслянную поршневую систему. Эта особенность обеспечивает экономичность работы и простую чистку.
	С помощью простого ручного управления и без перемещения каких-либо компонентов можно заблокировать один или несколько камер для порционирования.
	Округление происходит с помощью округляющего барабана, который легко заменяется в зависимости от требуемого веса. Эта система позволяет получать высокие рабочие скорости, а также идеальное округление. Кроме того, во время работы можно электронным способом регулировать скорость округления.

 

Максимальная гибкость для деления и округления в диапазоне от 25 до 700 гр. ATHENA LARGE PLUS со СМЕННОЙ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОЙ ГОЛОВКОЙ способна работать в 1, 2, 3, 4, 5 или 6 рядов. Эти инновационные системы делают ATHENA очень гибкой

МОДИФИКАЦИЯ  ATHENA  LARGE  PLUS

РЯДЫ
6		Весовой диапазон от 20 до 130 гр. Макс. часовая производительность 15 000 шт/час
5		Весовой диапазон от 20 до 160 гр. Макс. часовая производительность 12 500 шт/час
4		Весовой диапазон от 25 до 210 гр. Макс. часовая производительность 10 000 шт/час
3		Весовой диапазон от 130 до 250 гр. Макс. часовая производительность 7 500 шт/час
2		Весовой диапазон от 150 до 350 гр. Макс. часовая производительность  5 000 шт/час
1		Весовой диапазон от 300 до 6000 гр. Макс. часовая производительность 2 500 шт/час

DINAMICA - это БЕЗМАСЛЯНЫЙ, сверхмощный тестоделитель-округлитель на 4-5 или 6 рядов. Делитель-округлитель предназначен для производства круглого хлеба, булочек для гамбургеров, арабского хлеба, питы и пиццы. Идеально подходит для разделения и округления мягкого и полу-крутого теста.

В стандартную комплектацию входит бункер из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием вместимостью примерно 25 кг (55 фунтов) теста. Все виды теста обрабатываются бережно, благодаря комбинации нашей системы дозирования star wheel и регулируемой пружинной системы для регулирования давления в камерах порционирования, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. Дополнительное преимущество достигается за счет того, что DINAMICA обеспечивает очень точный контроль веса теста благодаря снижению напряжения в структуре тестовых ячеек.

 После получения заготовки нужного веса, они подаются на нижний транспортер и поступают в барабан округления. Барабаны округления сменные и должны соответствовать весу заготовки. По сравнению с обычными системами округления, эта новая инновационная конструкция системы округления позволяет разместить на одном барабане очень большой диапазон теста различной массы.

Во время работы машины можно регулировать скорости деления и округления с помощью потенциометра. По завершении цикла округления тестовые шарики перемещаются на ленту разгрузочного конвейера для сбора (вручную) или для дальнейшей подачи к дополнительному формовочному оборудованию.

Машина может быть оснащена электронной системой регулировки скорости производства и округления или она может быть оборудована сенсорным экраном с возможностью сохранения до 50 программ и PLC для регулировки веса, скорости производства и скорости округления.

Часовая производительность от 800 до 1600 шт/ч на каждый ряд.

Диапазон веса от 20 до 180 гр. в соответствии с настройками.

Благодаря инновационному дизайну округляющего барабана, DINAMICA, имеющая только один барабан, может охватить весь диапазон веса в одном исполнении машины и, конечно же, с высочайшим стандартом округления, который может обеспечить только барабанная система при максимальной скорости производства.

Специальный пластиковый материал позволяет машине работать БЕЗ МАСЛА. Эта функция дает огромное преимущество пекарю, сокращая время, необходимое для поддержания машины в чистоте, и значительно экономит деньги, избавляя от необходимости приобретать масло для работы машины. НЕТ МАСЛА, НЕТ БЕСПОРЯДКА, ЭКОНОМИТ ДЕНЬГИ! Очистка машины после каждого производственного цикла очень проста и занимает всего несколько минут. Более быстрая очистка увеличивает время работы и прибыль.

Цельная сверхпрочная разгрузочная конвейерная лента для ручного сбора заготовок (стандартная комплектация).	Многорядный ленточный конвейер для соединения машины с формовочной станцией или линией (опция).

DINAMICA может работать с различными видами теста: ПЛОТНЫМ, СРЕДНИМ,“МЯГКИМ и ЛИПКИМ”, благодаря различным настройкам.

Эти замечательные функции делают DINAMICA очень гибким и удобным в использовании решением, предоставляя пекарю возможность использовать ОДНУ машину для своего производства.

DINAMICA 4-4M	ДИАПАЗОН ВЕСА гр	ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс)	ТИП ПОРШНЕЙ
VERSION 1	20-35	6400	Дополнительные поршни комплект 1
VERSION 2	30-55	6400	Дополнительные поршни комплект 2
VERSION 3	55-80	6400	Дополнительные поршни комплект 3
VERSION 4	80-110	6400	Стандартные поршни
VERSION 5	110-140	6400	Стандартные поршни
VERSION 6	140-180	6400	Стандартные поршни

DINAMICA 5-5M	ДИАПАЗОН ВЕСА гр	ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс)	ТИП ПОРШНЕЙ
VERSION 1	20-35	8000	Дополнительные поршни комплект 1
VERSION 2	30-55	8000	Стандартные поршни
VERSION 3	55-80	8000	Стандартные поршни
VERSION 4	80-105	8000	Стандартные поршни
VERSION 5	105-130	8000	Стандартные поршни

DINAMICA 6-6M	ДИАПАЗОН ВЕСА гр	ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс)	ТИП ПОРШНЕЙ
VERSION 1	20-35	9600	Дополнительные поршни комплект 1
VERSION 2	30-55	9600	Стандартные поршни
VERSION 3	55-80	9600	Стандартные поршни
VERSION 4	80-110	9600	Стандартные поршни

МОЩНОСТЬ ДВИГАТЕЛЯ	Масса кг	ГАБАРИТЫ, мм
KW 2.95	800	1330X1070X1650

Автоматический двухрядный тестоделитель-округлитель, отличающаяся высокой точностью взвешивания и качеством округления. Машина оборудована бункером из нержавеющей стали, способной вместить до 15 кг теста. Тесто, подвергаемое щадящей обработке благодаря специальной поворотной заслонке, сжимается в мерных камерах, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. С помощью двух заменяемых камер машина может поделить тесто на заготовки весом от 20 до 200 гр. 

После того как требуемый вес был установлен, соответствующий кусок теста отделяется от общей массы и поступает вниз на тестоокругление. Округление происходит в два этапа, при этом можно регулировать как скорость округления, так и объем получаемых заготовок. Округленные заготовки теста поступают на ленточный конвейер. Машина поставляется с одной камерой округления на выбор.

• Конструкция и нержавеющей стали

• Бункер из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием для 15 кг теста

• Электронный вариатор скорости с помощью сенсорного экрана (электронная версия)

• Электронная регулировка веса теста в диапазоне от 20 до 200 г для LYRA MAX

• Минимальная скорость производства 1000 шт/час, максимальная 3000 шт/час в два ряда

• Панель управления с сенсорным экраном для контроля всех производственных параметров:

✓ Выбор программ от 01 до 50 с возможностью переименования их в соответствии с продуктом (электронная версия)

✓ Электронная настройка веса

✓ Счетчик единиц с остановкой делителя в конце подсчета

✓ Почасовая визуализация производства

✓ Настройка скорости округления (количество оборотов)

✓ Настройка времени скорости округления (в зависимости также от часового производства)

МОДЕЛЬ	ДИАПАЗОН ВЕСА
LYRA MAX	от 20 до 70 гр
	от 30 до 115 гр
	от 80 до 200 гр

 

1) БУНКЕР

2) ДЕЛИТЕЛЬНАЯ КАМЕРА

3) БАРАБАН С ДЕЛИТЕЛЬНЫМИ ПОРШНЯМИ

4) ОКРУГЛИТЕЛЬ

5) МУКОПОДСЫПАТЕЛЬ